Análisis de los alimentos : Fundamentos, métodos y aplicaciones.
Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, 1992Descripción: 430 páginasTipo de contenido:- text
- no mediado
- volumen
- 9788420008508
- 664.02 MATa
Contenidos:
Determinaciones generales en los alimentos.-- Grasas y sustancias acompañantes.-- Proteínas, péptidos, aminoácidos.-- Carbohidratos.--Componentes especiales.-- Aditivos.-- Tóxicos, residuos y contaminantes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca de Ciencias En biblioteca | Fac de Ciencias Agrarias - Carrera Ingeniería Agropecuaria | 664.02 MATa (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | BC0013721 |
Incluye figuras, tablas e índice alfabético.
Determinaciones generales en los alimentos.-- Grasas y sustancias acompañantes.-- Proteínas, péptidos, aminoácidos.-- Carbohidratos.--Componentes especiales.-- Aditivos.-- Tóxicos, residuos y contaminantes.
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